極上の“真”体験
松阪牛を贅沢に使用した創作懐石
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ようこそ、松阪牛懐石『真』へ

「温故知新」をテーマに伝統的な和食のエッセンスとフレンチの斬新な表現方法のお料理をご提供いたします。
新料理長には、NY三ツ星レストランプロデュースの都内レストランで料理長を務めた山本龍史を迎え、松阪牛のシャトーブリアンやサーロインをじっくりと低温で火入れした後に藁で焼き上げるステーキや、都内では珍しい松阪牛のモツと濃尾平野で育まれた無農薬野菜で作り上げる創作和食の数々をご賞味ください。

〜松阪牛(まつさかぎゅう・まつさかうし)〜

甘くコクのある香り、舌触りの良い

トロけるような食感をご堪能ください。

松阪牛の脂は不飽和脂肪酸の含有率が大きく、

良質でヘルシーなのが松阪牛の特徴です。

〜上品かつ落ち着いた空間〜

調理人との対話を楽しめるカウンター席。

周囲を気にせずお寛ぎいただける個室。

シーンに合わせてお選びくださいませ。

御料理

ディナー

ランチ

御飲み物

御料理

ディナー

ランチ

御飲み物

※苦手な食材、アレルギーなどがある場合は

ご予約の際にお申し付けください

各種アニバーサリープレートご用意致します。
お気軽にお申し付けください
◇3000円(季節果物のホールケーキ4号)
◇5000円(季節果物とホールケーキ4号)
◇10,000円特大プレート(季節果物とホールケーキ4号)

アクセス

東京都港区西新橋3-15-12 西新橋Jkビル 1F

営業時間

ランチタイム

11:30〜15:00 (最終入店 13:30 / LO 14:00)

ディナータイム

17:00〜23:00 (最終入店 20:30 / LO 22:00)

ご予約・お問合せ

03-3438-3350

席のみ
テーブルチャージ 800円
サービス料 10%

別途個室ご利用の場合
ルームチャージ
4名 1部屋 5,000円
5〜14名 1部屋 10,000円

お支払い方法

カード決済可(VISA,Master,JCB,AMEX,Diners)

※電子マネー・QRコード決済不可

※席予約のみ会計時サービス料10%いただきます